Réaliser les visites de maintenance préventive sur les machines à glace Carpigiani ou Taylor pour l’enseigne en complète autonomie.
Prérequis : Avoir une habilitation électrique certifiante BR en cours de validité.
Avoir reçu une formation
opérationnelle Niveau 1 Cuisine chaude.
Etablir un contrat d'audit annuel par équipement pour valider les interventions et avoir une assurance liée à l'activité de société spécialisée en maintenance des équipements.
Programme de la formation :
1. Présentation de l’appareil
2. Fonctionnement des différents éléments de production de glace
3. Sanitation d’une machine à glace suivant
les données constructeurs et process internes
4. Démontage
5. Désinfection, nettoyage et graissage
6. Remontage
7. Remise en fonctionnement
8. Evaluation mise en situation
Public : Techniciens (1 personne maximum)
- Durée : 4 heures
- Lieu : Dans votre restaurant
- Modalités : Délais selon disponibilités.
- Evaluations : Evaluations pratique en situation avec contrôle des acquis sur la maintenance préventive et corrective.
Une attestation de fin de formation reprendra l’ensemble des objectifs pédagogiques de la formation
- Validité : 3 ans
