Découvrir les équipements Henny Penny.
Prérequis : Avoir une habilitation électrique certifiante BR en cours de validité.
Avoir reçu une formation opérationnelle Niveau 1 Cuisine chaude.
Etablir un contrat d'audit anuel par équipement pour valider les interventions et avoir une assurance liée à l'activité de société spécialisée en maintenance des équipements.
Programme de la formation :
1. Friteuses PFE / PXE et OFE/OXE
- Principe de fonctionnement général
- Fonctionnement du circuit de pression
- Fonctionnement du système de filtration
- Paramétrage de l'ordinateur de cuisson
- Les codes erreurs
- La maintenance et le dépannage
- Remplacement des slides
2. Friteuse Evolution Elite
- Principe du fonctionnement général
- Fonctionnement du système de filtration
- Paramétrage de l'ordinateur de cuisson
- Les codes erreurs
- La maintenance et le dépannage
3. HC 900
- Principe de fonctionnement général
- La maintenance et le dépannage
Public : Techniciens (10 personnes maximum)
Durée : 1,5 jours
Lieu : Au centre de formation SFE, 83170 Brignoles
Modalités : Délais selon disponibilités.
Evaluations : une attestation de fin de formation reprendra l'ensemble des objectifs pédagogiques de la formation.
Validité : 3 ans
